يمتاز هذا الشاي الصيني الأبيض بمذاقه الخفيف والغني في الوقت نفسه بحيث يعد خيارًا مثاليًا لعشاق الشاي ذي النكهة الهادئة. يخضع هذا النوع من الشاي لعملية مطولة من المعالجة تبدأ بقطف الأوراق والبراعم بلطف والتعامل معها بعناية فائقة طوال مراحل التحضير. تُجفف الاوراق بطريقة طبيعية تحت أشعة الشمس لاستخلاص المذاق الخفيف الفريد من نوعه.  
عندما تحتسي كوبُا من شاي باي مو تان الأبيض، توقع أن تصلك رائحة عطرية منعشة تذكرك بنسمات الربيع مع لمسة خفيفة من نكهات الفواكه والتوابل. تذوق هذا الشاي لتنعم بتجربة خاصة بكل معنى الكلمة، مع كميات مناسبة من الكافيين الطبيعي؛ الأمر الذي يجعله خيارًا مثاليًا للاستمتاع بوقت من الراحة خلال فترة بعد الظهر. 
أضف الأوراق إلى ماء ساخن وليس مغلي واتركها منقوعة لمدة تتراوح من 1 إلى 2 دقيقة.